ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತ ಕಡಿತವು ಮಿನಿ ಫಿಲೋ ಪೆಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಗಿಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ "ಪಿಟಾ" ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೋ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಅಥವಾ ಫಾಲ್ಲೊ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಾದರಿಯಿಂದ ಅಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಫಿಲ್ಲೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಫಿಲ್ಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯನ್ನೂ ತ್ರಿಕೋನ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತ ಕಚ್ಚಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಫೈಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ (ಇವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು). ಅವರು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಮೋಜು ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಬಂಚ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು 4 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಪೌಂಡ್
- ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು , ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ
- ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್)
- 45 ಫಿಲೋ ಪೆಸ್ಟ್ರಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿರಿ. ಪಾಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು.
- ಆಳವಾದ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿ. ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಪಾಲಕ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಳುಗಿದ ಫೆಟಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಕೊಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ , ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಆಲೀವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫೈಲೋ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3/4 ಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ತುಂಬಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 85 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 143 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |