ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉರುಗ್ಯಾನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ಗೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಟೆವಿಡಿಯೊಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಒಪೆರಾ ಗಾಯಕನಾದ ಎನ್ರಿಕೊ ಕರುಸೊ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಸ್ತಾ) ಉರುಗ್ವೆದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉರುಗ್ವೆಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಈ ಕೆನೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹಾಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಒರೆಸಿಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಶೆಲ್ ಹಿಂದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ (ಒರೆಸಿಚಿಟ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಶೆಲ್ ತರಹದ ಆಕಾರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು
- 1/4 ಪೌಂಡ್ ಡೆಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಗೋಮಾಂಸ ಬೊಯಿಲ್ಲನ್ (ಸುಮಾರು 3 ಘನಗಳು), ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಚೂರುಚೂರು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದವರೆಗೂ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತರಲು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುಕ್ ಪಾಸ್ಟಾ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಕೇವಲ ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೋಯಿಲ್ಲನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಬಿಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. Sautéed ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲಿರುವ ಲಡಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 792 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 126 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 897 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 74 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |