ಗ್ರೌಂಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ವೊಂಟೋನ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಹಂದಿ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೆಂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದಾಗ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. Wontons ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟು ಆಧಾರಿತ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಣಕದ ಗಾಗಿ ಕರಿದ.
Wontons
ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೊಂಟನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಚೀನಿಯರ ಕಣಕದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ವೊಂಟಾನ್ಗಳಿಗೆ, ತುಂಬಿ ತುಂಡುಗಳು ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ವೆಂಟನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ನಾನು ವೆಂಟನ್ಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಚೋದಕವಾಗಿದ್ದು , ಇವುಗಳನ್ನು ಊಟವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವೆನ್ಟನ್ಗಳು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಒಬಾನ್ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. "ವಾಂಟನ್ ಫಲಕಗಳು" ಅಕ್ಕಿ, ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಸುಕುಮೋನೊ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಊಟವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಬನ್ ಹಬ್ಬವು 500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೌದ್ಧ ಧರ್ಮದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಓಬನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಪಾನೀಸ್ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಇವುಗಳು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಸಾಸ್ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್
ಈ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಂಟೋನ್ಗಳು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆನಂದಿಸುವ ಒಂದು ಸರಳ ಸಾಸ್, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಟಾಂಕಟ್ಸು ಸಾಸ್ನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಸಾಸ್ ಕಲ್ಪನೆಯು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಸ್ನ ಬಾಟಲ್ಡ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್)
- 1 ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (1/4 ಕಪ್)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೇರ ನೆಲದ ಬೀಫ್ (ನೆಲದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳ 1 12-ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ವಾಟರ್, ಸೀಲಿಂಗ್ ವೆಂಟನ್ಸ್ಗಾಗಿ
- ಹುರಿಯಲು 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ತೈಲ ಕ್ಯಾನೋಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಬೀಫ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೈನ್ ಮೆಶ್ ಕೊಲಾಂಡರ್. ಇದು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ನಿಲ್ದಾಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ವೊಂಟೋನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟ್ರೇ.
- ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಹ್ಯೂಪಿಂಗ್ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ ತ್ರಿಕೋನ-ಆಕಾರದ ವೊಂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಎರಡು ಪಕ್ಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು moisten ಮಾಡಿ. ಒಣ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ವೊಂಟನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದವು. ಸಲಹೆ: ವೊಂಟನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ವೊಂಟಾನ್ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಏರ್ ಅನ್ನು "ಪಫ್ ಅಪ್" ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಮಡಿಕೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದರ್ಶ ಹುರಿಯಲು ಉಷ್ಣತೆಯು 375 ಎಫ್. ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸದ ವೊಂಟನ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೈಲವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತೇಲುತ್ತಿದರೆ ತೈಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಗುಂಪಾಗದಂತೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಫ್ರೈ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವೊಂಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ರಿಂದ 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೈಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ವೆಂಟನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ನಗ್ನ ಇಲ್ಲದೆ ಒಮ್ಮೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 394 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 175 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |