ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಟ್ಟ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಜಲಪೇನೊ "ಜ್ಯೂಸ್" (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಲೆಪಿನೋಸ್ನಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೀರ್ಘವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟೀಕ್ ಚಿಮಿಸುರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳ (ಎನ್ ಎಸ್ಕಾಬೆಕೆ) 1 ಕ್ಯಾನ್ (ಸುಮಾರು 26 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/2 ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- ಚಿಮಿಸುರಿ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ರಿಸರ್ವ್ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ಗಳು.
- ವಿಸ್ಕಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಲಪೆನೊ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಳ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ಬಯಸಿದ ದಾನದವರೆಗೆ.
- ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿರಲಿ. ಧಾನ್ಯದ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಮಿಸುರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 551 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 119 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 472 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 45 ಗ್ರಾಂ |