ಫೆಯಾನಾ ಎಂಬುದು ಗಾರ್ಟೀನೊ ಹುರುಳಿ (ಕಡಲೆ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಮೆಣಸು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ (ಇಟಲಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಫಿರಿನಾಟಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ). ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಉರುಗ್ವೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಯಾನಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಒಂದು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ( ಪಿಜ್ಜಾ ಎ ಕ್ಯಾಬಲ್ಲೊ ). ಈ ಚಹಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ಫೀನಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಬನ್ಜೊ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಗಾರ್ಬನ್ಜೋ ಬೀನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 4 ಸಣ್ಣ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡದು)
- 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
- 4-6 ಔನ್ಸ್ ನಯವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 3/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಲೇಪಿಸಲಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 450 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 12 ಇಂಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತನಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 1/4 ಇಂಚು) ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ತನಕ ಫೀನಾ ಕೇವಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ (ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸಾಸೇಜ್, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವು ಕೇವಲ ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ದಪ್ಪವಾದ ಫೈನಾದ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 376 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 481 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |