ಪತನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿರುವಂತೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸರಳವಾದ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ವಿನೆಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು )
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗ್ಲೋಬ್ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಥವಾ 2 ದೊಡ್ಡದಾದ
- ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ (ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮೂಲಿಕೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು (ಅಲಂಕರಿಸಲು)
- ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಮೃದು
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 / 4t ಟೀಚಮಚ / 1.25 ಮಿಲೀ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ವಿವಿಧ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಮುಂದೆ ಏಷ್ಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ದೀರ್ಘ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ಲೋಬ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ತಂತಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ತಂತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿ.
ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳ ಸ್ವಚ್ಛ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಿಂಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ 15-15 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಅಧಿಕ ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.) ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಡಬಲ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಎರಡು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ (ಸುಮಾರು 1 "ದಪ್ಪ) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಆಯಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ.
6. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್. ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೇಯಿಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಸಿರು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಅಗ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.