ಜಾಟ್ಜಿಕಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಅದ್ದು

ಜಾಟ್ಜಿಕಿ, ಸತ್-ಝೀಇ-ಕೀ (ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಚಾ-ಚಿ-ಕೀ) ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಆಧಾರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಕುರಿ ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು; ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಸರು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಜಾಝಿಕಿ ಯಾವುದೇ ನಯವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವಂತೆ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾಝಿಕಿ ನೀರು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಈ ಕಟುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌವ್ಲಾಕಿಗಾಗಿ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಜ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕಪ್
• ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು , ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ
• 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 2
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು , ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜ, ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	72
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	6 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	9 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	9 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	5 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	1 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.