ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಲೆರಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಭಾಗಗಳ ಮೊತ್ತಕ್ಕಿಂತ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು - ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆ: ಬೆಣ್ಣೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಊಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾವಯವ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಇದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಬ್ರೌನ್ ಚೀಲ ನಿಮ್ಮ ಊಟ? ಈ ಸೂಪ್ನ ಥರ್ಮೋಸ್ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಧಾನ್ಯದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು, ಸ್ಪೈಸ್ ಹುರಿದ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಫಾರೋ ಸಲಾಡ್ ನಂತಹವುಗಳು .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (450 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಪ್ಪವಾದ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 "(7.5 ಸೆಂ.ಮೀ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು (ಸುಮಾರು 8 ಔನ್ಸ್ / 230 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿರೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು (ಸುಮಾರು 6 ಔನ್ಸ್ / 170 ಗ್ರಾಂ), 3 "(7.5 ಸೆಂ.ಮೀ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಜೊತೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 3 ಔನ್ಸ್ / 90 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಪ್ಪವಾದ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 - 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಒಡೆದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 "ತುಂಡು ಶುಂಠಿ (0.5 ಔನ್ಸ್ / 15 ಗ್ರಾಂ), ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
- 4 ಕಪ್ (946 ಮಿಲಿ) ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 425 ° F (220 ° C) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. (ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆದಿಂದ ತೆಗೆದಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.)
- ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ , ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಉಳಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಸಾಟ್, ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು. ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನವಿರಾದವರೆಗೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 174 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 447 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |