ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
Crispiest ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಚಪ್, ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸಿನ ಮೇಯನೇಸ್ , ಅಥವಾ ರೆಮೌಲೇಡ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ .
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು
- 6 ಔನ್ಸ್ )
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಬಿಯರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು)
- 2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಚಮಚ ತೈಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು.
- ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಣ್ಣಗೆ ಹೋದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
- 200 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಸೌಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 370 ಎಫ್ಗೆ ಕೆಲವು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಕಿ.
- ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವು 370 ಎಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲಿ.
- ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 200 ಎಫ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ, ಪೇನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್-ಲೇನ್ಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಈ ಕರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 265 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 113 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 422 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |