ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಿನಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೋರಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೆನೆ. ಮಿನಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಿನಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಲೋಫ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಗುಂಪನ್ನು ಕಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೌರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸುಮಾರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು, ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಥೆಯ ಡಫ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೊಳೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು. ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- Floured ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು .
- ಗ್ರೀಸ್ ಲೋಫ್ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ಲೋಫ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ.
ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಲಹೆಗಳು:
ಏರ್ಟ್ಸೈಟ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಯೀಸ್ಟ್ನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಏರುತ್ತಿರುವದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 1-1 / 2 ಟೀ ಚಮಚದ ಅಂಟು ಸೇರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಕೆನೆರಹಿತ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹಾಲು ಕೂಡ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ನಾನ್ಫ್ಯಾಟ್ ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಪರಿವರ್ತನೆ ಟೇಬಲ್ ಒಣಗಲು ಹಾಲು ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 120 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 502 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |