ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಅಗ್ನಿ ಶಾಖವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ-ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ- ಅಥವಾ. ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊ-ಪೆಪರ್-ಆಲ್ಮಂಡ್ ರೊಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಐಯೋಲಿ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಎಷ್ಟು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ (ಸರಳವಾದದ್ದು!) ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗಿರುವಂತೆ ಅನೇಕ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಡೈನರ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ-ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಋತುವಿಲ್ಲವೇ? ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಕಾ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್) ಗ್ರಿಲ್ ಕೇವಲ ಒಂದೇ-ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಟ್ಟಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನಂತ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ (ಕೆಲವು ಜನರು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಬಹುದು!)
- ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳು), ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದ 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ).
- ಗ್ರಿಲ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಡದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಹಾಗಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜಾಣತನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಅನ್ವಯದೊಂದಿಗೆ ಲಿಬರಲ್ ಆಗಿರಲಿ-ಇದು ಎರಡೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನವಿರಾದವು. ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ನ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊದಿಕೆ ಬಾಹ್ಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಕೋಮಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಹಾಯವಾಯಿತೇ ಎಂದು ನೋಡಿದರೆ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪ್ರೈಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಿರಿಜ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 77 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 306 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |