ಬಾರ್ಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಸತ್ಯ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ, ಇದು ಇನ್ನೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ ಧಾನ್ಯದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಗ್ಗದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾರ್ನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೋಳದ ಬೆಲೆಗೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಬಿಯರ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳೆಂದು ಬಿಯರ್ ಪರಿಶುದ್ಧರು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೇವಲ ವೆಚ್ಚ ಉಳಿತಾಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಈ ಬಳಕೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಯರ್-ಯಾರನ್ನು ತಮ್ಮ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಡ್ವೀಸರ್ ಬಾಟಲ್ ಲೇಬಲ್ಗಳು ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಅಕ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾಗಿದೆ.
ಇದು ಆಲ್ ಅಬೌಟ್ ದಿ ಕಲರ್
ಪರ್ಯಾಯ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದಂತಹವುಗಳು, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಲೇಲ್ ಲೇಗರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಕರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಿಯರ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು "ಹಗುರವಾದ ಉತ್ತಮ" ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.
"ಅನುಬಂಧ" ಧಾನ್ಯಗಳು
BREWING ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಒಂದು ಪದ, ಸಂಯೋಜಿತ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಕಾಲೀನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ರೈ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಗಳಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕೃತವಾದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
ಕರಕುಶಲ ಬ್ರೂವರ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅಂದಾಜು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೀರ್ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವವರು ಬಿಯರ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು.
ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ?
ಕಾರ್ನ್ ಬಿಯರ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೈಟ್ ಲೇಜರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಶೈಲಿಯ ಆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಸುಗಮ, ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾರ್ನ್ ಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ, ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್
ಕಾರ್ನ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳು, ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ನ್, ಜೋಳದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಬಿಯರ್ ಪಾಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ನ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ಬಿಯರ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರ್ಗೆ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.