ಪದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಅಡುಗೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಚಿಂತನೆಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಸೊಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು, ಕೆರಳಿದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಉಪಕರಣದ ತುಂಡುಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯು ತೆರೆದ ಚರಣಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿರುವ ಶಾಖದ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗ್ರಿಲ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶಾಖ ಮೂಲವು ತೆರೆದ ಜ್ವಾಲೆ (ಅನಿಲ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು) ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧದ ಆಹಾರಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ಶುಷ್ಕ ಶಾಖೆಯೊಂದಿಗಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಕುಕ್ಸ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ ಕಡಿತಗಳಾಗಿರಬೇಕು , ಮತ್ತು ಮೆರೈನಿಂಗ್ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪದವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪದದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು-ಆದರೆ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಡಿಕ್ಸಿ ಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿನೆಗರ್-ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ದೇಶದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮರದ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ರಾಕ್ನಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಗುರುತುಗಳು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲದು, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಶುದ್ಧತಾವಾದಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರಿಲ್ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ
ನೀವು ಒಂದು ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂ 1 ನಿಯಮವು ಶುದ್ಧ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು. ಇದರರ್ಥ, ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತುರಿ ಶುಚಿಯಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ-ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಕಣಗಳಿಲ್ಲ.
ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದ್ದಿಲು ಹಗುರವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.
ದೀಪೋತ್ಸವವನ್ನು ರಚಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.
ಗ್ಯಾಸ್ ಸರಬರಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ತಿರುಗಿದರೆ, ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು.
ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರೋ, ಸರಿಯಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕೈಗವಸುಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಆನಾಡೀಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ-ಅನಿಲ, ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಟಾಪ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೌವ್ ಹುಡ್ ಅಭಿಮಾನಿ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?
ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಥಿಂಕ್ ಮೀನು - ಏನೂ ಬೀಟ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಹಾಲಿಬುಟ್, ಟ್ಯೂನ ... ನೀವು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಬಾಬ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾತ್ರ ವಸ್ತುಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುಗಳು; ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೇಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.