ಮಾಂಸ ಕೌಂಟರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಬೆದರಿಸುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕುಗಳು, ಕ್ಲೀವರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಕೊಲ್ಲುವವರು ಈ ಬೃಹತ್ ಕೌಂಟರ್ನ ಹಿಂದೆ ನಿಂತಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಜಾನುವಾರು ಬೆಳೆದ ಹೊರತು ಅಥವಾ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಔಪಚಾರಿಕ (ಅಥವಾ ಅನೌಪಚಾರಿಕ) ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಹೊರತು, ಮಾಂಸ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ನ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಬುತ್ಚೆರ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಳದೆ ಹೋದರೆ ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅದು ಏನೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಕಾರುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯದೆ ಹೋಗಿದೆ. ನನಗೆ ಏಕೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೋಮೋಸೋಮ್ಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ನಿಮಗೆ ಬರುವ ಈ ಅಂತರ್ಜ್ಞಾನದ ಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸೊಗಸುಗಾರ ನರಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕ, ಖಗೋಳವಿಜ್ಞಾನಿ, ಚಲನಚಿತ್ರ ತಾರೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಫಾರ್ಚೂನ್ 500 ಸಿಇಒ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅವರು ಬುತ್ಚೆರ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವದಕ್ಕಿಂತಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ "ನಿಖರವಾಗಿ ತ್ರಿ-ತುದಿ ಎಂದರೆ ಏನು?" ಅವನು ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುವದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?"
ಆದ್ದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ದುಃಖ!
ನಿಮ್ಮ ಪಾಕೆಟ್ಬುಕ್ ಕೂಡ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಕಡಿತವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ $ 20 ಪಾವತಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೇವಲ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಲಿಂಕ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುತೂಹಲ ವಾರಂಟ್ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಮ್-ಲೈನ್: ನಿಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಂತೆ, ಕಟುಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಕೇಳಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ಪಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೀವನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಓಹ್, ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ...
ಟ್ರೈ-ತುದಿ ಕೆಳಗಿರುವ ಕಂದಕದಿಂದ ತ್ರಿಕೋನ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಇದು ಧೂಮಪಾನ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
01 ರ 03
ಬೀಫ್ ಕಟ್ಸ್ಚಿತ್ರ ಮೂಲ: ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಕಡಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರೈಮಲ್ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು (ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕೇಟೆಡ್ ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಕಡಿತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ನಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಕಡಿತಗಳು ಕೊಂಬು ಮತ್ತು ಗೊರಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಬೀಫ್ ಪ್ರಿಮಲ್ ಕಟ್ಸ್ನ ಅವಲೋಕನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
02 ರ 03
ಹಂದಿಯ ಕಟ್ಸ್ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ / ಡ್ಯಾನಿಲೊ ಅಲ್ಫಾರೊ ಯಾವುದಾದರೂ ವೇಳೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಕಡಿತವು ಬಸ್ಟನ್ ಬಟ್ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಟ್ ಹತ್ತಿರ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭುಜವನ್ನು ನೀವು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ತರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೂಲದ ಕಡಿತ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.
03 ರ 03
ಕುರಿಮರಿ ಕಟ್ಸ್ವಿಕಿಮೀಡಿಯ ಕಾಮನ್ಸ್ / ಡ್ಯಾನಿಲೊ ಅಲ್ಫಾರೊ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೂಲಭೂತ ಮೂಲಭೂತ ಕಡಿತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಹರಳಿನ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಭಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಡ್ಸ್ಡೇಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಕುರಿಮರಿ ಮೂಲಭೂತ ಕಡಿತಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ .