ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಳ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ ಊಟದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಯಿ ರೈಸ್ ಪಿಲಾಫ್ ತಾಜಾ ಚಿಮ್ಮಿದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಹಂತ 2 ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡಿ: ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ 4
- ಇಲಾಟ್ಗಳು
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಪಿಸ್ತಾ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 1/2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಮೃದುವಾದ ಫ್ಲಾಟ್-ಲೀಫ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ರೆಪ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಸನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತದೆ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು; ಅವರು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕುಕ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮೂಡಲು - ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲೇಪನ ಮಾಡಬೇಕು.
- ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕವರ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚಿಗೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಫ್ಫ್ ಪಿಲಾಫ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಎಲೆಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ pilaf ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೇವೆ (ಸಂಭವನೀಯ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇದು buffets ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 242 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 376 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |