ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಉಪ್ಪಿನ ಸುಳಿವು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸುವ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಭಾರವಾದ ಉಪ್ಪು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 2 ಡಜನ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
- 1/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (2 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ.) ಬೆಣ್ಣೆ (ಘನ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಸಿಲ್ಕ್ಪ್ಯಾಟ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಆವರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಒಂದು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (149 ಸಿ) ಓದುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಒಮ್ಮೆ 300 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಪ್ಯಾನ್ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಎಂದು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಾದರೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
5. 4 ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಲ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಬಾಲ" ವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ತನಕ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಲಾಲಿಪ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!