ಒಂದು ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ರಾಜ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೀಸ್ಟ್ ಮಂಗಳವಾರ ಹಬ್ಬದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಒಂದು ವಿಗ್ರಹ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಬರುವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ ಹೊಂದಲು ಈ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವ್ಯಕ್ತಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ , ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉತ್ತಮ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ "ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತದೆ".
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್
- 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 1 ಚಮಚ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾವಯವ)
- 6 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಚಮಚ
- ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪುಡಿ (1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (ಅಲ್ಲ "ಲೈಟ್" ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಕಡು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಸೋಯಾ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಸಿಂಪಡಣೆಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕಬ್ಬಿನ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 4 ಹನಿಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಂತೆ)
- 4 ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗಳು (ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಂತೆ)
- 4 ನೇರಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹನಿಗಳು (ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಂತೆ)
- ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಚಮಚ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಯವಾದ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮ crumbs ಹೋಲುವ ತನಕ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.
- 1/8 "ದಪ್ಪದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
- Floured ಬೆಂಚ್ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನೂ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ zipper ಅಥವಾ zigzag ಮಾದರಿಯ ಯೋಚಿಸಿ, ಬೇಸ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಪರ್ಯಾಯ.)
- ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಸುಳಿವುಗಳು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಒತ್ತುತ್ತವೆ.
- ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೋ ಬೇಬಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ ಇರಿಸಿ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಹೊರಭಾಗಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ರಿಂಗ್ನ ಹೊರಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವಂತೆ.
- ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಡಿಶ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿ.
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ತಂತಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಸೇವೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹಳ ದಪ್ಪನಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿತು.
- ಐಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕೆನ್ನೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಂಪಡಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 369 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 272 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 68 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |