ಚಿಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ

ಚಿಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ, ಅದರ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಪತನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕೂಟಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮುಖ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಟೆಕ್ಸಾನ್ಸ್ ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ "ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸ

ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು? ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ವಿದ್ವಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ತಜ್ಞ ಇ. ಡಿ ಗ್ರೋಲಿಯರ್ 1840 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು "ನೈಋತ್ಯದ ಪೆಮ್ಮಿಕನ್" ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಡಿ ಗ್ರೊಲಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಟೆಕ್ಸಾನ್ಸ್ ಚಿನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋಗೆ ಸವಾರಿ ಮಾಡಲು ಜಾಡು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಜಾಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು, ಒಂದು ರೀತಿಯ "ತ್ವರಿತ" ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವಾಗ ಕೌಬಾಯ್ಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂಬುದು ಅದೇ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಕುಕ್ಗಳು ​​ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಆಯುಧಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮೆಸ್ಕ್ವೈಟ್ನ ತೇಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಗಾನೊ, ಚಿಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅವರು ಒಂದೇ ಜಾಡನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು "ಟ್ರೈಲ್ ಡ್ರೈವ್ ಚಿಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳು ಬಹುಶಃ ಚಿಲಿಪಿಕ್ವಿನ್ಗಳು, ದಕ್ಷಿಣ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

"ದಿ ಹೋಲ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಡೇವ್ ಡೆವಿಟ್ ಮತ್ತು ನ್ಯಾನ್ಸಿ ಗೆರ್ಲಾಚ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರಿನ ಹೆಸರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಬಹುಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲಿನ ಉಲ್ಲೇಖವು ಜೆಸಿ ಕ್ಲೋಪರ್ ಅವರದು. ಅವರು 1828 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೊಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು "ಬಡಜನರು ಎಷ್ಟು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದೆಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಅನೇಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ." "ಚಿಲಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಎಸ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಂಪ್ಟನ್ ಸ್ಮಿತ್, "ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ, ಅಥವಾ ದಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಅಂಡ್ ದಿ ಫೀಲ್ಡ್" (1857), ಮತ್ತು 1893 ರ ಚಿಕಾಗೊ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಫೇರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಆಂಟೋನಿಯೋ ಚಿಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇದ್ದಿತು.

1902 ರಲ್ಲಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ನ್ಯೂ ಬ್ರಾನ್ಫೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನ್ ವಲಸೆಗಾರನಾದ ವಿಲಿಯಂ ಜೆಬಾರ್ಡ್ಟ್ ಅವರು "ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು" ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು. ತನ್ನ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ನೈಋತ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಮೇಜಾನ್ನಿಂದ ಗೆಬಾರ್ಡ್ಟ್ನ ಚಿಲಿ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ

ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಚಿಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನೆ ಎಂಬುದು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂ ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ನೈಋತ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಿನ್ಸಿನ್ನಾಟಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1922 ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಥಿನಿಯಾದ ವಲಸೆಗಾರನಾದ ಅಥಾನಸ್ ಕಿರಾಜಿಯಫ್ನಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಡ್ಜೀಫ್ ಸಿನ್ಸಿನ್ನಾಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿ ಎಂಬ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅವರ "ಐದು-ದಾರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು" ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ದಿಬ್ಬದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೆಣಸಿನ ಪದರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಹಳದಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಿಂಪಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನಾಯಿಗಳ ಪಾರ್ಶ್ವ ಆದೇಶವು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ!

ಬದಿಯಲ್ಲಿ

ಚಿಲಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಕೆಲವು ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಚಿಲಿ ತಯಾರಿಕೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಾಯಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

• ಉಳಿದಿರುವ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ:
  • ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
  • ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್
  • ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು
  • ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
  • ಒಮೆಲೆಟ್ಸ್
  • ಟ್ಯಾಕೋಗಳು
  • ಬರ್ರಿಟೊಸ್
  • ಪಿಜ್ಜಾ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಶೈಲಿಯ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಈ ಅಧಿಕೃತ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಭುಜದ ಸ್ಟೆವಿಂಗ್. ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ನೋ-ಬೀನ್ ಬೀಫ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಘನ ಗೋಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಚಿಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವೇಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ ಚಿಲಿ ಇದು ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ ಚಿಲಿ ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಟಾಕೋಸ್, ಅಥವಾ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಸ್ಲೋ ಕುಕರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ಗಾಗಿ 18 ಹೃದಯದ ಚಿಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು