ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಯಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಅದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಅಲರ್ಜಿಯಿರುವ ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಸಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಯಾವ ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವಿರೆಂದು ನೀವು ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದಿದ್ದರೆ ಸವಾಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹರಡುವಿಕೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಂತಹ ಹಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೈನು-ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುರಾದರೆ, ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ

ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅದು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುವಂತೆ ಅಡಿಗೆ-ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. Nutiva Organic ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಯಿಲ್, ಕ್ರಿಸ್ಕೋ ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಯಿಲ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ), ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಂಗ್ಟನ್ ಫಾರ್ಮ್ಸ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಇವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕೀಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಪದರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಹ ಹುದುಗಿಸುವ ದಳ್ಳಾಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಣ, ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಹುಡುಕುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಬದಲಿ ಆಟಗಾರರು

ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಬಳಸದೆ ಇರುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದಾದರೊಂದನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬದಲಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭ. ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೋಜಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ದ್ರವಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಬದಲಿ ಸೇಬಿನೆಂದರೆ-ಅದರ ಸಿಹಿತನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆವಕಾಡೊ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಚ್ಚಿಟ್ಟ ಬಾಳೆ ಕೂಡ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆದರೆ ಆವಕಾಡೊ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹಸಿರು ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಬಟರ್ಗಳು ಅಶ್ಲೀಲತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್

ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಾದರೂ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಡ್ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಡೈರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು-ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆಗೆ ಇವೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

(ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆರಿಸುವಾಗ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.)

ಪರ್ಯಾಯ ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ. ಭೂಮಿಯ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ವೆಗಾನ್ ಬಟರ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ವೆಗಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು. ನೀಲಿ ಬಾನೆಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು "ಬ್ಲೂ ಬೋನೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ".

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಬಟರಿ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಡು ನಂತಹ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ ನೀವು ಡೈರಿ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದೇ? ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಭೂಮಿಯ ಸಮತೋಲನವು ಮೂಲ, ಸಾವಯವ ಹಾಲಿನ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತ, ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹರಡುವಿಕೆ, ಸಾಟೂಟಿಂಗ್, ಹುರಿಯಲು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಸಹ ಮೂಲ, ಸಾವಯವ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಒಮೆಗಾ -3, ಇವಿಓ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿದ್ದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 85 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಕಡಾ 100 ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ, ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ರಿಚ್ ಹರಡಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಕೊ ​​ಆಲ್-ವೆಜಿಟಬಲ್ ಕ್ರೋಟಿಂಗ್, ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ನ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಆಲ್-ವೆಜಿಟಬಲ್ ಕ್ರೋಟಿಂಗ್, ಮತ್ತು ನುಟಿವಾ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ವೆಗಾನ್ ಕ್ರೋಕಿಂಗ್.