ಜುಲೈ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂದರೆ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಮಯ ಎಂದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನೀವು ಶುಂಠಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ತೀರಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಬಹುದು .
ನೀವು ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಜಾಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು .
ಐಚ್ಚಿಕ: ಪ್ಲಮ್ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಜಾಮ್ಗೆ ಸುಂದರ ಮೃದು, ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ (1 ಕೆಜಿ) ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ
- ಪ್ಲಮ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ)
- 2 ಪೌಂಡ್ (1 ಕೆಜಿ) ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅರ್ಧದೂರದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ತವರಕ್ಕೆ ತುದಿ ಮಾಡಿ. 10 - 12 ಪ್ಲಮ್ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ (ನೀವು ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ).
- 4 ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಹಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯ ವೇಳೆ ನೀವು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಸ್, ರಸಗಳು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಬಾಟಲಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜ್ಯಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಲಮ್ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರ್ನಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಒಂದು ಕಡೆ ಇರಿಸಿ.
- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಕ್ಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಳ್ಳುವಾಗ ಜಾಮ್ ಸುಕ್ಕುಗಳು ತನಕ ಜಾಮ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ, ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜ್ಯಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಗ್ ಮತ್ತು ಫನಲ್ ಬಳಸಿ, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಮೇಣದ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ - ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಗ್ಗಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಡಿಸ್ಕ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದರೆ ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತೆರೆಯಲು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಬೀರುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು) ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ . ಸೂಚನೆ: ಯಾವಾಗಲೂ ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಹೊಗಳಿಕೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಂಪಾದ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 290 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |