ಮ್ಯಾಟ್ಬುಚ - ಮೊರೊಕನ್ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್

"ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊರೊಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹ್ಯೂಮಸ್ನ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಜಿಯಾರಾ ಶಿಮೊನಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕ್ಯಾರಿಮಿಟ್ ತನ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು-ಆಧಾರಿತ ಮತ್ಬುಚಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು "ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಳಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಟ್ಬುಚಾಗಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ." ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರು ಕೆಳಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ತೋಫು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಲೇಕ್ಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು.

ಮಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು:

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಜಲಪೇನೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಶಿಮೊನಿ ಗಮನಸೆಳೆದಿದ್ದಾರೆ "ಮತ್ಬೋಚಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸುವ ಮೆಣಸುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ." ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆಣಸುಗಳ ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವು ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಹಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಟ್ಬುಚಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಮೊನಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಶಿಮೊನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು!

ಇಸ್ರೇಲಿ ಶೈಲಿಯ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಟ್ಬುಚಾವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಮಸ್, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಅದ್ದು ಬಾಬಾ ಘೌವಾನ್ , ತಂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೇಟೊ ಸಲಾಡ್ , ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಿರಿ ರಾಟ್ಕೋವಿಟ್ಜ್ ಅವರಿಂದ ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 6 ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 4-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಶರ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ರಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಭಾರೀ-ತಳದ 3-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತೈಲ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

4. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾಟ್ಬುಚ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	40
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	0 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	0 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	442 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	9 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	2 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.