ಸಾಲ್ಸಾ ಡೆ ಅಜಿ ಪಿಕಾಂಟೆ: ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಹಾಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಲ್ಸಾ ರೆಸಿಪಿ

ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಜಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಸಾಗಳ ಹೆಸರು. ಈ ಕೊಲಂಬಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಲ್ಸಾ ಡಿ ಆಜಿ ಪಿಕಾಂಟೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೆಣಸು ಮೀರಿ, ಈ ರೋಮಾಂಚಕ ಸಾಲ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಾಗಿವೆ. ಹೋಗಾವೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಸಾಲ್ಸಾಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಇದೆ , ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಲ್ಸಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಹ್ಯಾಬನೇರೋ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
• 1/4 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಸುಣ್ಣ (ರಸವನ್ನು)
• 1-2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 1-2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• 1/3 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
• 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
• 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ , ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಜಿ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ಅಂಜಿ ಸಾಲ್ಸಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ( ಪಿಕಾಂಟೆ ) ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇರೆ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಜಲಪೇನೊ ಹ್ಯಾಬನೇರೋಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಲ್ಸಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕದ ಕಾರ್ನ್ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಆಸ್ಪಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	188
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	14 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	2 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	10 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	1,181 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	15 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	2 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.