ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಜನರನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು.
ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಪಾಸ್ಟಾ ರೋಲರ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅಥವಾ ಕೈ-ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ಡ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್. ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಕೆಲವು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ರೋಲರುಗಳು ಬೆದರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಭ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸುತ್ತುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ನಿಂದ ಲಿಂಗುಯಿನ್ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜದಿಂದ ರವಿಯೊಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ತಾ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿನೋದ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪಾಸ್ಟಾ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ
ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಏಕೈಕ "ಅಧಿಕೃತ" ವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವವರು ಇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಷವಾಗಿರಬಹುದು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
- ಸಣ್ಣ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಂತೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಅದು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಫಲಕಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ಚೆಂಡನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
- ಚೆಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಕಡೆಗೆ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನೊಳಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ರೋಲರ್ ಬಳಸಿ
ಈಗ ಮೋಜಿನ ಭಾಗ ಬರುತ್ತದೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಒಂದು ಸರಣಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತನಕ ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
- ವಿಶಾಲವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ # 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ) ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ರೋಲರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಡಾಲವನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಣ್ಣೀರುವಾಗ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಆದರೆ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಷ್ಟು ಎಳೆದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಂಚುಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅಂಟದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು.
- ಡಫ್ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಎರಡನೇ ವ್ಯಾಪಕ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ # 2) ಕ್ಕೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಎರಡನೇ ತುಂಡನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ರೋಲರ್ ಒಂದು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ತೆಳುವಾದ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೂ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೊನೆಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರೋಲರ್ನಲ್ಲಿ # 2 ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ
ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜ ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಲಿಂಗ್ಯುಯಿನ್ ಅಥವಾ ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ತಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುರಿಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷದಿಂದ 90 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ರವಿಯೊಲಿ ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 260 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 745 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |