ಪೂರ್ವ ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯವಾದ ಸಿಕ್ಕಿಂನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಮೊಸ್ ತುಂಬಾ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮೃದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮೊಮೊಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಸಿಕ್ಕಿಮೀಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತುಕ್ಪಾ ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 1/2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 8-10 ಲವಂಗಗಳು (ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 tbsps ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
- 3 tbsps ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಡಫ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 "ವ್ಯಾಸದ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ವೃತ್ತದ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ. ಮೊನೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ) ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸಲು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮುಟ್ಟುವಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಮೊಸ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಅಚಾರ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಪಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 106 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 280 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |