ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಕೇವಲ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡಿದರೆ ನೀವು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಕೆಲವು ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದವುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ.
ಸೆಲ್ಲೊಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಎಳೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಥ್ರೆಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸ್ಫಟಿಕ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗ್ಲಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Onc ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ನೂಡಲ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಂಚೆ ಅವು ಘನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೆಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೆರೆಸುವ ಫ್ರೈ ಅವರು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದವರೆಗೂ ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ dumplings, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ವೆಂಟನ್ಸ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಈ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ನೂಡಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಹೊಸ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಶುಷ್ಕ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು 4 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುವುದು.
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟ್ಯಾಪಿಯಾಕಾ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೇಗೆ ಚೆವಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಟಿನಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಸೇರಿದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅನ್ನ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು 8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳು ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ರೈಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್
ಅಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫ್ರೈಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.
ರೈಸ್ ಪೇಪರ್ಸ್
ಅಕ್ಕಿ ಪೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ದು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್
ಇವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅಲೆಗಳು, ಹೆಲಿಕ್ಸ್, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ತಂತಿಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
ಇದು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ನೂಡಲ್ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಚೌ ಮೇಯಿನ್, ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು "ತಾಜಾ" ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನೀವು ನೂಡಲ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪರ್ಯಾಯಗಳು
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ನಿಂತಿದೆ. ನೀವು ಆರಿಸಿರುವ ಪಾಸ್ತಾ ನೀವು ನೂಡಲ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಏಂಜೆಲ್ ಕೂದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನನ್ನ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಮಾಡಲು ಲಿಂಗುಯಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ