ಸುಲಭ ಚೈನೀಸ್ ಚೌ ಮೇನ್ ಕಂದು

ಚೀನೀ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಚೌ ಮೆನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಚೌ ಮೆಯಿನ್, ಹಂದಿ ಚಾವ್ ಮೇನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಹೊಂದಬಹುದು. ಚೌ ಮೇಯಿನ್ ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಚೀನೀ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇವುಗಳು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಚೋಹ್.

• 01 ರ 03

  ಬೀಫ್ ಚೌ ಮೆಯ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  1. 600g ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಟೀಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  2. 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (ಸುಮಾರು 160 ಗ್ರಾಂ)
  3. 110g ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜುಲಿಯೆನ್ ಇದು
  4. 150 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಸ್ಟಮ್ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
  5. 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್
  6. 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶುಂಠಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
  7. 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  8. 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

  ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

  1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್

  3 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  ½ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು

  ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  ½ ಟೀಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು

  1 ಚಮಚ ನೀರು

  1 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  ¼ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)

  ಕಳೆಯುವುದು:

  1 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್

  1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  1 ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
  2. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  3. ವಾಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  4. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಊಟ ಬಡಿಸುವುದು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
  • ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳು: ಕುಕ್ ಸಮಯ
  • ಸರ್ವ್: 3-4 ಜನರು

• 02 ರ 03

  ಚಿಕನ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್

  ಏಕ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

  2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  ಅರ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  2 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

  ಶುಂಠಿ 1 ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

  ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ 1 ಮೆಣಸು, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ ನಾನು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ

  50 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಬಿಳಿ ಚೈವ್ ಇದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬೀನ್ ಮೊಳಕೆ, ಲೀಕ್ಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಾಕ್ ಚಾಯ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

  150 ಗ್ರಾಂ ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

  ಋತುಗಳು:

  1 ½ ಚಮಚ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  1 ಟೀಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

  ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು

  ಚಿಕನ್ ಫಾರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

  2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

  ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ¼ ಟೀಚಮಚ

  ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ 1 ಚಮಚ

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ.
  2. ಜೂಲಿಯೆನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
  3. ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟದಂತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮೂಲಕ ಟಾಸ್.
  4. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿ ಅನಿಲ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
  5. 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  6. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಚೊ ಮೇಯಿನ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ನೀಡಿ.
  7. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
  • ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
  • ಕುಕ್ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
  • 2 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ

• 03 ರ 03

  ಸೀಫುಡ್ ಚೌ ಮೆಯಿನ್ ರೆಸಿಪಿ

  ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:

  300 ಗ್ರಾಂ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೆಡವಲಾಯಿತು

  400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಗಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, 2.5 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  400 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್

  20 ಸೆಂ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, 3cm ಉದ್ದಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ

  ½ ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

  80g ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

  ಕಳೆಯುವುದು:

  1 ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ವಿನೆಗರ್

  1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್

  2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

  ¼ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

  1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ

  1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

  ವಿಧಾನಗಳು:

  1. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  2. ಒಂದು ತಾಜಾ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  3. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಊಟ ಬಡಿಸುವುದು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
  • ಸಿದ್ಧ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
  • ಕುಕ್ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
  • 3-4 ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ