ಪ್ಯಾಟಕೋನ್ಸ್ (ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ಟೋನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಹಸಿರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡು-ಕರಿದ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬಾಳೆ ( ಪ್ಲಾಟಾನೊ ವರ್ಡೆ ) ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೂ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲೇ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಗಳು ನೆನೆಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಆಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಈ ಕೆನೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟಾಕೋನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಹಸಿರು
- ಬಾಳೆಗಳು (ಒಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದ)
- 4 ಕಪ್ ನೀರು (ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
- 2-3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಮೊತ್ತ)
- 1 ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಕೋಷರ್)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತೋರಿಸುವ, ಇನ್ನೂ ಹಸುರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ನಂತರ 1 1/2-ಇಂಚಿನ ಅಗಲವಾದ ವೃತ್ತಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡದ ಬಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ನೆನೆಸಿ ನಂತರ, ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಸೀಳು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 350 ಎಫ್ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ (ಬಾಳೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಡಿಸು) ತನಕ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬರಿದಾಗಲು.
- 1/3 ರಿಂದ 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದು, ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅಜಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.