ಈ ಬಹುಮುಖ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಳದಿ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ yuca ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಕ್ಷತ್ರದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ , ಇದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರೆಡ್ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಅಂಟಿಸಿ ನೋಡಿ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಜಿ ಅಮಾರಿಲ್ಲೊ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಒಂದು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೋ ಅಂಟಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಆಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಯ್ಯುಡ್ ಮಾಡಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1/4 ಕಪ್ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ, ರಿಕೊಟಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ
- 1 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
- 1 ರಿಂದ 2 ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿ ರುಚಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ; ಅಂಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸೌಟೆಡ್ ಪೆಪರ್; ಮೇಯನೇಸ್; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, queso ಫ್ರೆಸ್ಕೊ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು; ಕೆಚಪ್; ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
- ಋತುವಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ
ಈ ಸಾಸ್ನ ಈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಹೇಗೆ
ಪೆರುವಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊ ಸಾಸ್ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಚೀಸೀ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಾಂಬೊವನ್ನು ಪೆರುವಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿ, ಬೇಬಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆರುವಿನ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಡಿಶ್, ಸಿವಿಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ದನದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನಂತೆ ಇದು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳು, ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ದೋಸೆ ಫ್ರೈಗಳು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪೇರಿ, ಟಾಟರ್ ಟೊಟ್ಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪ್ರಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳಿಗೆ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ನಗ್ನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಪೆರುವಾಸಿಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಜಿ (ಚಿಲಿ) ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ. ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೊದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಳದಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಆಜಿ ಸಾಸ್ ಅಜಿ ಅಮರಿಲ್ಲೋಗೆ ಜಲಪೆನೋಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಅಜಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ; ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಪೆರುವಿಯನ್ ಕಪ್ಪು ಮಿಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹುವಾಕಟೆ, ಹಳದಿ ಅಂಜಿ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 104 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |