ಚೀಸ್ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂಬ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ ಆರ್ಟಿಸಾನಲ್ನಲ್ಲಿ (ಈಗ ಮುಚ್ಚಿದ) ಮಿಕ್ಸೊಲಾಜಿಸ್ಟ್ ಜೇಸನ್ ಫೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೊಂಜರ್ ಡಾನ್ ಉಟಾನೊರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
05 ರ 01
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬರ್ಟಾ
THEPALMER / E + / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬುರಟಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಏಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು? ಮಿಕ್ಸಾಲಜಿಸ್ಟ್ ಜೇಸನ್ ಫೆರ್ರಿಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರೀಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತುಳಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಈ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ.
05 ರ 02
ವ್ಯಾಲೆನ್ಸೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಿನ್ ಜೋಡಿಸುವುದು. ಮಾರಿಯೋ ಗಟೈರೆಜ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ವ್ಯಾಲೆನ್ಸೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಟುವಾದ, ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಗಿಡದ ಗಿಡದ ಮೇಕೆಗಳು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ಮೂಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಮಿಶ್ರಣಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜೇಸನ್ ಫೆರ್ರಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
Fromager ಡಾನ್ Utano ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೋಡಿ ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಂಶ ಸೇರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸು. ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ತಾಜಾ ಥೈಮ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಜಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡುಗೆಂಪು ಜೋಡಿಗಳು ವಲೆನ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ತಾಜಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್, ಕೂಪೋಲ್ (ವರ್ಮೊಂಟ್ ಬಟರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇತರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾರ್ಟಿನಿ , ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲಿನ್ಸ್ , ಮತ್ತು ರೆಡ್, ವೈಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಫೈರ್ ಸೇರಿವೆ .
05 ರ 03
ಬ್ರಿಲ್ಲಾಟ್ ಸಾವರಿನ್
ರಮ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಜೋಡಿ ಬ್ರೈಲಾಟ್ ಸಾವರಿನ್ ಚೀಸ್. ಗುಸ್ಟಾವೊ ರಾಮಿರ್ಸ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಬ್ರಿಲ್ಲಾಟ್-ಸಾವರಿನ್ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಫ್ರಾಂಜರ್ ಡ್ಯಾನ್ ಉಟಾನೊ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಕೂಡ ಮಧುರ, ರಮ್ ನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿ. ಆರ್ಟಿಸಾನಲ್ ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಲಟ್ ಸಾವರಿನ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ರಮ್ಗಳ ಕಾಕ್ಟೈಲ್, ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸರಳ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಸೋಡಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.
ಟ್ರಿಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇತರ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಝಾಂಬಿ ಸೇರಿವೆ
ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ಡ್ರೀಮ್ .
05 ರ 04
ಚೆಡ್ಡರ್
ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾಚ್ ಜೋಡಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. Emilija Manevska / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ನಂತಹ ವಯಸ್ಸಿನ ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಧೂಮ್ರವರ್ಣದ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ನ ರುಚಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಂದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಮಾಂಟ್ಗೊಮೆರಿ ಚೆಡ್ಡಾರ್ಗೆ ಸಿಹಿ ವೆರ್ಮೌತ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಚ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಲ್ಯಾಪ್ಸಾಂಗ್ ಸುಚೊಂಗ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಗೌಡಾವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಂತೆ ಸಹ ಕಲಾಕಾರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೌಡದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸ್ಕಾಚ್ನ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಬ್ ರಾಯ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಹ ಜೋಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿವೆ.
05 ರ 05
ಅಜಿಟಾವೊ
ಅಜಿಟಾವೊದೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಗರಿಟಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಡೇನಿಟಾ ಡೆಲಿಮಾಂಟ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಅಜಿಟಾವೊ ಎಂಬುದು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಜಿಟಾವೊ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಡನ್ ಥಿಸಲ್ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೆನ್ನೆಟ್ ಬಳಸಿ ಮೊಸರುಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಥಿಸಲ್ ಈ ಮಣ್ಣಿನ, ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಜೀಟೊದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಬಲವಾದ, ಮೋಜಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಗ್ರೆನಂತಹ ಕೆಲವು ತೊಳೆಯುವ ಹಿಟ್ಟು ಚೀಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಜಿಟಾವೊವನ್ನು ಮಿಸ್ಟೋಲಜಿಸ್ಟ್ ಜಾಸನ್ ಫೆರ್ರಿಸ್ "ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕರೆಯುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲತೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಟಕಿಲಾ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್, ರೋಬಾರ್ಬ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಮ್ಯಾಗರಿಟಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಿಮ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೋಡಣೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಝೀಟೊ ಸಹ ಜೋಡಿಯು ಪಾಲೊಮಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.