ಮಸಾ ಡಿ ಪಿಮೆಂಟಾವೊ (ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್) ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

07 ರ 01

ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು

ಮಾಸ್ಸಾ ಡಿ ಪಿಮೆಂಟಾವೊ ಎಂಬುದು ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಸ್). ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲ್ಲ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ!

ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪೇಸ್ಟ್, ಪೋರ್ಕೋ ಅಲೆಂಟೆಜೆನಾ , ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇತರರ ಪೈಕಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ತಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊರ್ಸ್ಟಿನಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

02 ರ 07

ಉಪ್ಪು ದಿ ರೆಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್

1. ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ 4 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ . ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಕಾಲುಭಾಗದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪೂರ್ಣ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

03 ರ 07

ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ

1. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತಿರುವ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಕಾಯಿಗಳ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕುಕಿ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

07 ರ 04

ರೋಸ್ಟ್ ದಿ ಪೆಪರ್ಸ್

1. ಅಡುಗೆಯವನು ಬಿಸಿ.
2. ಬ್ರೈಲರ್ನ ಕೆಳಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಒವನ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿಡಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

05 ರ 07

ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

• ಮೆಣಸು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

07 ರ 07

ಪುರಿ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್

1. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ದಂಡ, ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೂ ಯಂತ್ರ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

07 ರ 07

ಮಸಾ ಡಿ ಪಿಮೆಂಟಾವೊವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಮಾಸ್ಸಾ ಡಿ ಪಿಮೆಂಟಾವೊ ಗಾಳಿಮಗ್ನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಕು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.