ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಏಷ್ಯಾದ-ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆ ಚಿಕನ್ಗೆ ಮಾತ್ರ. ಚಿಕನ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಹರಡುವ ಎಲ್ಲಸ್ಪಿಸ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೇವವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿದ್ದರೆ dinnertime ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಈ ಕೋಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಒಂದು 4- ರಿಂದ 5-ಪೌಂಡ್ ಇಡೀ ಕೋಳಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹೊಕ್ಕುಳ ಕಿತ್ತಳೆ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ
- allspice
- 1 ಮಾಧ್ಯಮ
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ತನ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಪೀಲೆರ್ ಅಥವಾ ಝೆಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ತನ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಾಕ್ಪಾಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೈ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ whisk. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಸ್ತನದ ಕಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸೂಚನೆ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ crockpot ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಮಾದರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಉತ್ತಮ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು. ಪೂರೈಸಲು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿ ವಿಶಾಲವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಓವನ್ ವಿಧಾನ:
ಮೇಲೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್-ಲೇನ್ಡ್, ಡೀಪ್-ಸೈಡೆಡ್ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 375 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತೊಡೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳ ನಡುವೆ ಸೇರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಕೆತ್ತಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 956 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 55 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 326 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 302 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 100 ಗ್ರಾಂ |