ಲಾ ಕ್ವೆರಿಯಾ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ

ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ (ಅಥವಾ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೂ ಹೋಗಬೇಕಾದರೆ) "ಉತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳ" ಪ್ರಪಂಚವು ಒಂದು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಚೀಸ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಮಿ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಯೋವಾದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಸೇರಿದಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಲಾ ಕ್ವೆರಿಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಅಯೋವಾ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಲೋಕವಾದ, ಅಯೋವಾ-ಶೈಲಿ

ಹರ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಥಿ ಎಕ್ಹೌಸ್ ಲಾ ಕ್ವೆರ್ಷಿಯಾವನ್ನು ಸರಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು: ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಹಂದಿಗಳ ಬೆಳೆದ ಕೃಷಿಕ್ಷೇತ್ರದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಯೋವಾದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೆಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು?

ಮಿಡ್ವೆಸ್ಟ್ ಇಟಲಿಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದೆಂದು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅಯೋವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆದ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರೈತರು ಚರಾಸ್ತಿ ತಳಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಉಪಾಖ್ಯಾನ ರೂಪದ ಅವಲೋಕನವು ತಿಳಿಸಿತು. ಕೆಲವು ಚಾರ್ಟರ್ಟೈಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದವು.

ಹ್ಯಾಪಿ ಪಿಗ್ಸ್

ಸ್ಥಳೀಯ ಹಂದಿ ರೈತರು ಕೆಲಸ, ಲಾ ಕ್ವೆರ್ಷಿಯಾ ಮೂಲಗಳು ಹಂದಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದಿದೆ (ಕೃಷಿ ಉತ್ತಮ, ಹಂದಿಗಳು ಉತ್ತಮ, ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ). ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಗಳಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರಿಸಿದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲು ಕೂಡಾ ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಅವರ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾವಯವ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಬಂದವು, ಮತ್ತು ಅನೇಕವು 100% ಬರ್ಕ್ಷೈರ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಕ್ಷೈರ್-ಕ್ರಾಸ್ ತಳಿಯಿಂದ ಬಂದವು, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ಆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಪಶುಸಂಗೋಪನಾ ಪದ್ಧತಿಗಳು, ಎಲ್ಲವುಗಳು ಕಂಪೆನಿ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಸೂಪರ್ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲಾ ಕ್ವೆರ್ಷಿಯಾ ಕೇವಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲ ಕೃತಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ಸರಳವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಲಾ ಕ್ವೆರ್ಷಿಯಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೇಳೈಸಬಹುದು.

ದೇಶೀಯ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ವರ್ತ್ ಹುಡುಕುವುದು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರಾಸಿಕ್ಯುಟೊ ಸಮೃದ್ಧ, ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು "ಹ್ಯಾಮ್" ಅಥವಾ ಹಂದಿಗಳ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದರಿಂದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊವು ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ತಿಂಗಳುಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪನ್ಸೆಟ್ಟಾ, ಗುಂಟೈನೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ, ಸ್ಪೆಕ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ ತರಹದ ಹಾಂ), ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊಪ್ಪಾ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.