01 ರ 01
ಒಂದು ಸರಳ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜೊತೆ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬೀಜಗಳು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಫ್ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಫ್ ಬಣ್ಣದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ ಫಿಗರ್ ಅರ್ಧ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಕೆಳಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮುರಬ್ಬದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.
02 ರ 08
ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೀಲಿಂಗ್ ಕಷ್ಟ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕೆಳಗೆ ಚಲಿಸುವ ರೇಖೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.
ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
03 ರ 08
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಭಾರವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
08 ರ 04
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅರ್ಧದಿಂದಲೂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
05 ರ 08
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಾಲುಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೋರಿಂಗ್
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಂತಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗೆ ಮುಳುಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
08 ರ 06
ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಾಲುಗಳನ್ನು ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಿ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುರಬ್ಬದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 2 ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹದವಾಗಿ ತನಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
07 ರ 07
ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ 400 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಅಡಿಗೆ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1/2 ಇಂಚಿನ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವ 400 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
08 ನ 08
ಮೆರುಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ