ಈ ಸೇವರಿ ಸದರ್ನ್ ಡಿಶಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ
ದಕ್ಷಿಣದವರು ತಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕೇಲ್, ಕಾಲಾರ್ಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ-ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಏನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಕರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು) ನಗ್ನವಾಗಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ನಮಗೆ ಕೆಲವು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಭಾಗವು ಎಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ (ಆದರೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಅಹಿತಕರವಾಗಿದೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ. ಕಠಿಣ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗ್ರಿಟ್ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುವರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು "ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ" ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೀರಾ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕಬಹುದು.
01 ರ 01
ಹ್ಯಾಮ್ ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್ರೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸದರನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಂದುವ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು. ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಕೆಳ-ದಕ್ಷಿಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
02 ರ 08
ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ಅನ್ನಾಬೆಲ್ಲೆ ಬ್ರೇಕಿ / ಡಿಜಿಟಲ್ ವಿಷನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ chard ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಪಾಲಕದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ chard ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಸರಳವಾದ, ಒಂದು ಮಡಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
03 ರ 08
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಡ್ಯಾಂಡೆಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಕಳೆಗಳಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಸಿರು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತೀಡ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಾದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸಿಂಪಡಿಸದ ಪ್ರದೇಶವೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
08 ರ 04
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐಡ್ ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಕಪ್ಪು ಕಣ್ಣಿನ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷಿಣದ ಶಬ್ದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಬದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ್ದಾಗ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಊಟವಾಗಬಹುದಾದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
05 ರ 08
ಒಕಾರಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (2 ವೇಸ್)ಲಿಸಾ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಒಂದು ವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
08 ರ 06
ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಅಮಂಡಾ ಗ್ರೀನ್ / ಗೆಟ್ಟಿ ಚಿತ್ರಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಅಡುಗೆನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ (ಹಂದಿ ಗಂಟು ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಹಂದಿ ಕಾಲಿನ ಮೂಳೆಯ ಹೊಡೆಯುವ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಬಿಟ್ಟು "ಮಡಕೆ ಮದ್ಯ" ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
07 ರ 07
ಕಾಜುನ್ ಸಾಸೇಜ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಡಿನ್ನರ್ಟೈಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂಯೂಯಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್-ಶೈಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಕಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಡು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸ್ಲಾವ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
08 ನ 08
ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ರಿಕಾರ್ಡೋ ಬ್ರೂನಿ / ಐಇಇ / ಗೆಟ್ಟಿ ಇಮೇಜಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂರು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ-ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾರ್ಶ್ವ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹೊಟ್ಟೆ, ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ-ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.