ಈ collard ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಲ್ಲೆ ಒಕ್ರಾ, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನೀವು "ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ" ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಉದ್ಯಾನ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ ತಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಟ್ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗ್ರಿಟ್ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಒಕ್ರಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ, ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಒಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಕಾಲರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾಂಡರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ).
ಚೌಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಭಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
"ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ." - ಇ. ಜಾನ್ಸನ್
ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನ
ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಂದಿವನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಕಾಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಒಕ್ರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಮುಗಿಯುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಗಾರ್ನಿಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಜೊತೆಗೆ 1/2 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐಡ್ ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಸ್ನ ವಿನೋನಾದ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಸಾಸೇಜ್ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್
ಹ್ಯಾಮ್ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 103 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 306 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |