ಈ ದಕ್ಷಿಣ-ಶೈಲಿಯ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿ, ಹಮ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಒಂದು ಪದ: ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ದಕ್ಷಿಣದವರು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಹರಿಸಬೇಡಿ! "ಪಟ್ಲಿಕ್ಕರ್" ಎನ್ನುವುದು ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಟರ್ನಿಪ್ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ತಾಜಾ ಟರ್ನಿಪ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1/4-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟರ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ , ಕೇಲ್ , ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡಿ.
ದಕ್ಷಿಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ . ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸರಳ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
- 6 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಬೇಕನ್
- 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸಿಂಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮರಳು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ತದನಂತರ ಸಿಂಕ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನೆಸಿ. ಸಿಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರಿಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬರಿದುಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲೆಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
- 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮರಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೊಳೆಯುವುದು ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಅವರು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸಂಶಯಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೂ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 118 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 311 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |