ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸ್ವಿಸ್ chard ದೀರ್ಘಕಾಲ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚರ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಎರಡೂ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.
ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಕಾರಣ, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒವನ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಬಂಚ್ಗಳು, ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡ್ಸ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚರ್ಡ್, ಬಿಳಿ ಅಡ್ಡಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮಳೆಬಿಲ್ಲು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ)
- 3 ಅಥವಾ 4 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್, ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಚ್ಯಾರ್ಡ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 / 2- ಒಳಗೆ 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚ್ಯಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ ; ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಚ್ಯಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಬೇಕನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 1/2 ಸಾಸ್ ಚಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ, ಉಳಿದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 233 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 703 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |