ಈ ಕೇಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ತೇವದಿಂದ, ಜಾರ್ನಿಂದ) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕೇಲ್, ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲೆ ಬಳಸಿ
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒತ್ತಿದರೆ
- 1 ಅಥವಾ 2 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1 ಕುಂಬಾರಿಕೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಜಾರ್ನಿಂದ *
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೇಲ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆ ತರಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೃಹತ್ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; ಕೇವಲ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ; 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ; ಹೀಟ್ ಮೂಲಕ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್
Collard ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ರೆಸಿಪಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 89 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 225 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |