ಈ ಪಕ್ಷದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಜಿಮ್ಮಿ ಡೀನ್ ಕಂಟ್ರಿ ಸೌಮ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ನೀವು ಆದ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್ ಬಳಸಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೊರಿಜೊ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 4 ಡಜನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ಆಟ ದಿನದ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೇರ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ (ನೆಲದ)
- 1 ಕಪ್ ನಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಸುಗಂಧ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1/4 ಕಪ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೆಯೆನ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಎರಡು ಜೆಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಹಾಲು, ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 1/2 ಚಮಚದ ಕೋಶರ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ರಾಕ್ (ರು) ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರೋಕ್ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಾಪ್ಕಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1/2 ಕಪ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.
- ತಾಜಾ ಚೊರಿಜೊ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ದಕ್ಷಿಣ ಗ್ರೇಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಮರಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 342 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 138 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 957 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 23 ಗ್ರಾಂ |