ಎಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸೂಪ್ ಎಬಿಸಿ ಎಂದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು ರುಚಿ - ಒಂದು 2 ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಳಗಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಸಿಗಲಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 2 ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಪೌಂಡು ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರಟ್, 1-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಕಾಯಿ
- 4 ಕಪ್ ನೀರು
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್
ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚಿನ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ
- ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ ಅನ್ನು 4 ಕಪ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ , ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿಸು. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 742 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 395 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 66 ಗ್ರಾಂ |