Bruschetta ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹಳೆಯದಾಗಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ! ಇಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಳಿತ ಸಾವಯವ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. Bruschetta ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷದ ಆಹಾರ ಎರಡೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಬ್ರೆಡ್ (ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಉಜ್ಜುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಪೂರ್ವ ಡಿಗ್ರಿ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು (ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
- ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ತಾಜಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಟಾಪ್.