ಒಂದು ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೈಬ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಶಾಖ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಟಬಾಸ್ಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಹುರಿದ, ಸುಮಾರು 5 ಪೌಂಡ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ 1 ಚಮಚ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಬಾಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (3 ರಿಂದ 4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು)
- 1 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಹುರಿದನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಸಾಸ್.
- 2 ರಿಂದ 2 1/2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 145 ಎಫ್ ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಾಕು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ರೋಸ್ಟ್ ಬೋನಸ್ ಹಂದಿ ಕಾಯಿ - 3 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ಮೂಳೆಯ ಇನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆ - 4 ರಿಂದ 5 ಪೌಂಡ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ಗೆ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಹಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯು 145 ಎಫ್. ರೋಸ್ಟ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 532 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 160 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 920 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 56 ಗ್ರಾಂ |