ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಪವಾಗಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದೆರಡು ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಜಿಲೊನ್ಸ್ ಎನ್ ಎಸ್ಕಾಬೆಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸಣ್ಣ ತವರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆ) ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.
ಈ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳ ತೀವ್ರವಾದ ಸವಿಯ ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟ್ಯಾಪಾ) ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿನ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
- 1/2 ದೊಡ್ಡದು
- ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 6
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪಾನಿಷ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 2 ಕಪ್ಗಳು (16 ಔನ್ಸ್)
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹೊರಗಿನ ಯಾವುದೇ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 1-ಇಂಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಾಲೋಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತಂಪಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ತೈಲವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಕರಗಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆರೆದಿರದ ಯಾವುದೇ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬರ್ನರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಸಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ತಳಮಳಿಸಿ, ನಂತರ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮರುದಿನ ಶೀತಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 642 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 127 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 928 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 57 ಗ್ರಾಂ |