ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ರಾತ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೋಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಗಮನಿಸಿ: ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಡಬಲ್ ಡ್ಯೂಟಿ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ .
ಗಮನಿಸಿ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚೈನೀಸ್ ರೈಸ್ ವೈನ್ (ಅಥವಾ
- ಶುಷ್ಕ ಶೆರ್ರಿ )
- 1 1/2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಚೂರುಗಳು ಶುಂಠಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಚರ್ಮ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 6 ಒಣಗಿಸಿ
- ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲ)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 3 ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತೊಗಲಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. (2 ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮರ್ನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿದ ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡು. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಗೆ ಮೀಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಲು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆವಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಬಿಸಿ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1462 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 78 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 418 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,369 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 139 ಗ್ರಾಂ |