ಕೋಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದದ್ದು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ
- ಇಡೀ ಫ್ರೈಯರ್ ಚಿಕನ್
- 1 ಕಪ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/3 ಕಪ್ ರಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ)
- 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆನಿಸ್
- 1 ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು)
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ರಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಿಡ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಚರಂಡಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಡಿ.
- ಸೀಳುಗ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದು ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- 1/4 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 343 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 70 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,561 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |