ಕೇಟೀ ವರ್ಕ್ಮ್ಯಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ತೇವವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಳೆ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯ? ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಟ್ರೈಸೆಲ್ ತುಂಬುವಲ್ಲಿದೆ . ನೀವು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಿದಾಗ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹೊಡೆದು, ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಹ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬನಾನಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ:
ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲುಫಿ ಬನಾನ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಯಾನಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- Streusel ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಡಾರ್ಕ್)
- 3/4 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಊಟ (ನೆಲದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು)
- ಬಾಳೆ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 3/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 3/4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ)
- 1/3 ಕಪ್ ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ವೆನಿಲಾ ಮೊಸರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಶುದ್ಧ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 8 ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುಂತುರು ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ವಾಲ್ನಟ್, ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ: ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- 42 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕಿಯು ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ (ಚಾಕುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ನ ಟಚ್ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಇರಬಾರದು).
- ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸೂಚನೆ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೈಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾದದ್ದು ಹೀಗಿದೆ:
ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಪ್ಪಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾದವು. ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬೇಯಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಾ ಹೋದಂತೆ, ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಲ್ಬಿನೊ ವಿಧದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗಾಢವಾದ ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಗೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹೊಳಪಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ನೋವು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೌಮ್ಯ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಖನಿಜಗಳು.
ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (1/4 ರಿಂದ 1/2) ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು-ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಸ್ಗಳ ಒಂದು ವಿಂಗಡಣೆ:
ಸಿಹಿ ಬಾಳೆ ಸುಶಿ
ಸಿಹಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಿಮುಕಿಸಿರುವ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಕ್ಓವರ್: ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಂಗ್
ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ ಸ್ಮೂಥಿ
ಬೇಸಿಗೆ ಕೀ ಲೈಮ್ ಪೈ