ದಕ್ಷಿಣ ಮಿಂಟ್ julep ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಟುಕಿ ಡರ್ಬಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್ ಬಿಳಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗಾನಾಚ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಬೌರ್ಬನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಮಿಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕೆಂಟುಕಿ ಡರ್ಬಿ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಬೋರ್ಬನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಮೆಂಥ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೂಡ ಕೇಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಧೂಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಶೀಟ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್
- ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ (2 ತುಂಡುಗಳು) ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಬೌರ್ಬನ್ ಬಟರ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಬೌರ್ಬನ್ ವಿಸ್ಕಿ
- ಮಿಂಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಸ್
- 7 ಔನ್ಸ್
- ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಮೆಂಥೆ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಂಟ್ ಸಾರ (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (165 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ). ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು 10 ಇಂಚಿನ ಬಂಟ್ ಪ್ಯಾನ್.
ಕೇಕ್:
- ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಆರ್ದ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಧಾರಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಂಡ್ಟ್ ಸೆಂಟರ್ನ ಸುತ್ತ ಸಮವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸು.
- 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌರ್ಬನ್ ಬಟರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಬೌರ್ಬನ್ ಬಟರ್ ಸಾಸ್:
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, 1/2 ಕಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಬೇಡ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ನಂತರ ಬರ್ಬನ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು.
- ಕೇಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಕೀಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಬಟರ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಮಿಂಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:
- ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಡೆ ಮೆಂಥೆ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಸಾರ) ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ (ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ), ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಚಿಲ್. ಪೂರೈಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ನೀವು ಬಿಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡಿ ಮೆಂಥೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಣ್ಣವು ಮನವಿ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದು ಡ್ರಾಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 306 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 192 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 39 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |