ಬೀಗ್ನೆಟ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೂಸಿಯಾನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಳವೆ ಕೇಕ್ ಹಾಗೆ, ಹುರಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿಹಿ, ಬೆಳಕು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಪಟ ಆಗಿದೆ- ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬರ್ಬನ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲೂಸಿಯಾನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೌರ್ಬನ್ ಕೂಡಾ ಪ್ರಬಲ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ-ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಸ್ತೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಈ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದಕ್ಷಿಣದ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/8 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 3/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/8 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ
- 1 ಕಾಲುಭಾಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 3 ಚಮಚ ನೀರು
- 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬರ್ಬನ್
- 8 ಔನ್ಸ್ ಬಿಟರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕ: ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- Beignets ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸ್ಟಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ 1-1 / 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಬದಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.
- ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1/4 "ರೋಲ್-ಆಯತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2" ಚೌಕಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಭಾರಿ-ತಳದ ಸಾಸ್ ಮಡಕೆಗೆ (ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ಯಾಗ್ನೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರು ಗೋಮಾಂಸದ ಕಂದು, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೂ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
- ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್-ಲೇಪಿತ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ತಿನ್ನಲಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೌರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 4-ಕ್ವಾರ್ಟ್ ಸಾಸ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತೇವದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ತನಕ.
- ನವಿರಾಗಿ ಅಂಗುಳಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ಪಾಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಕ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಧಿಕೃತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಮಿಶ್ರಣಕಾರರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೀಯ್ನಿಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆದರಿಸುವುದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ . ಕಡೆ ಬೋರ್ಬನ್ ಇಲ್ಲವೇ? ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸ್ಕಾಚ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 724 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 77 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 303 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 91 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |