ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಪೇರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿ ಮೆನುಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!
ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಪೈ ಡಫ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಪ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗ್ರ. ಬೇಯಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಗ್ ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ:
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ತುಂಡುಗಳು (8 ಔನ್ಸ್) ಬೆಣ್ಣೆ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 7 ರಿಂದ 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರು
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 5 ತಾಜಾ ಪೇರಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಎಗ್ ವಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1 ಚಮಚ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ 2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ 5 ಅಥವಾ 6 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಚರವಾಗುವಂತೆ ತೋರಬೇಕು.
- ಸುಮಾರು 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಡಫ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು 2 ಚಪ್ಪಟೆ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ಗಿಂತ 2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ತದನಂತರ ಕಟ್-ಅಪ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಗಲದಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚಿನ ಬಗ್ಗೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನೇಯ್ಗೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಒಂದು ಕ್ರಿಸ್-ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ (ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಲಿಂಕ್ ನೋಡೋಣ). ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕವಚ ಅಥವಾ ಪೈ ಶೀಲ್ಡ್ನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 425 ಎಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಟಾಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
- ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, 1/2-ಇಂಚು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಔಟ್ ಡಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 6 ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಇತರ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೊಸ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಲ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೆಟ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿರಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ "ನೇಯ್ದ" ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕೆಳಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಟಕ್ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿಳಿದವು; ಸೀಲ್ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಿ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.
ವಿಡಿಯೋ: ಹೌ ಟು ವೀವ್ ಎ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಫ್ಲೋರ್ನಿಂದ)
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಆರೆಂಜ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 526 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 95 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 369 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |