ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಕಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಏಕೈಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕುರುಕುಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸುಮಾರು 2 ಡಜನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾಮಿಕ್ (ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಸರಳ ಅಥವಾ
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ
- ಹಾಲಿನ ಮುಕ್ತ ಹಾಲು ಪರ್ಯಾಯ )
- 1 1/2 ಟಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 2/3 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕುರುಕುಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಶೀತ, ನಾನು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಕಬ್ಬಿನ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 1/2 ಟಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಸಾಲು. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ಲೋರ್ಸ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ವೇಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.
ಸೋಯ್ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಯಲು ಮಾಡಿ.
4. 2 ಅಂಗುಲಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಲುವುಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೂಕಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
** ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಡೆದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇವು ನಿಮಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗಿದ್ದರೆ).
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 207 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 305 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |